Der Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2021 ist ein herausragender Vertreter seiner Kategorie: kraftvoll und vielschichtig, dabei seidig und angenehm zugänglich. Mit 94 Punkten von James Suckling und 93 Punkten von Vinous zählt er zu den besten Ripassos des Jahrgangs 2021 und festigt den Ruf des Weinguts Zenato als eine der verlässlichsten Adressen der Valpolicella.
Das außergewöhnliche Preis-Leistungs-Verhältnis bei rund 15 bis 18 Euro macht ihn zu einem der attraktivsten Angebote Italiens in dieser Kategorie. Klare Kaufempfehlung – sowohl als Genusswein für heute als auch als lohnenswertes Lagerpotential für die nächsten Jahre.
Was ist das für ein Wein?
- Name: Zenato Ripassa Valpolicella Superiore DOC
- Weingut: Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l.
- Klassifikation: DOC Valpolicella Ripasso Superiore
- Jahrgang: 2021
- Weinart: Rotwein
- Alkohol: 14,0 % vol
- Rebsorten: 85 % Corvina, 10 % Corvinone, 5 % Rondinella
- Weinausbau: Eichenholzfass, 18 Monate
Quellenangabe
Herkunft
- Kontinent: Europa
- Land: Italien
- Provinz: Venetien (Veneto), Provinz Verona
- Region: Valpolicella
- Teilregion: Valpolicella DOC (nicht Classico)
- Ort: Peschiera del Garda (Weingutssitz), Valpolicella-Zone (Weinlagen)
Terroir
- Bodentyp: Moränengeröll nahe dem Gardasee, dolomitischer Schotterboden mit lehmigen Anteilen und alluvialen Ablagerungen in der Ebene
- Bodenbeschaffenheit: gut drainiert, steinig bis kieselig, mäßig tiefgründig
- Klima: mild-kontinental, geprägt durch die Nähe zum Gardasee im Westen und zur Adria im Südosten; kühle Nächte durch Kaltluftströmungen aus den Alpen
- Höhenlage: 150–460 m ü. d. M. in den bevorzugten Hügellagen der Monti Lessini
- Besondere Einflussfaktoren: Temperaturausgleich und Feuchtigkeitsregulierung durch den Gardasee; Schutz vor extremen Temperaturschwankungen; gute Durchlüftung der Hanglagen
Quellenangabe
Besonderheit
Der Name „Ripassa" ist Zenatos eigene Bezeichnung für ihren Ripasso-Wein und inzwischen ein Markenzeichen des Weinguts. Bei der Ripasso-Methode wird der fermentierte Grundwein erneut über die Tresterschalen (Vinacce) der zuvor produzierten Amarone-Trauben geführt. Dieser zweite Kontakt extrahiert zusätzliche Tannine, Glycerin und phenolische Verbindungen, die dem Wein mehr Körper, Tiefe und Komplexität verleihen, ohne den Preis des Amarone zu erreichen. Der Jahrgang 2021 erhielt von James Suckling 94 Punkte und von Vinous 93 Punkte und gilt damit als einer der besten Ripassos des Jahrgangs. Der Wein ist zudem vegan produziert.
Quellenangabe
Sensorik
- Aussehen/Farbe: Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen; mittlere Transparenz; zähflüssige Schlieren deuten auf gutes Extrakt und reife Frucht hin
- Duft/Nase: Betörendes Bukett aus Wildkräutern, nassen Steinen, Heidelbeere und Schwarzkirsche; dazu Pflaumenkompott, Walderde, Brombeergelee und ein Hauch Lavendel; subtile Gewürznoten und dezente Rauchanklänge; leichte Holzwürze im Hintergrund
- Geschmack/Gaumen: Mittlerer bis fülliger Körper mit seidigem, rundem Mundgefühl; lebendige, kühlende Säure; reife, gut integrierte Tannine; massen reifer roter und blauer Früchte; Veilchenbonbon-Note; würzig-erdige Tiefe und mineralische Anklänge
- Abgang/Länge: Lang und würzig; abklingende Pflaumenfrucht mit frischer Säure; Tannine präsent, aber nicht störend; hält lange nach
Quellenangabe
Qualität
- Komplexität: Hoch – vielschichtige Aromen aus reifen Früchten, Kräutern, Mineralien und sekundären Ausbaunoten; zeigt Tiefe und Entwicklung im Glas
- Ausgewogenheit (Balance): Sehr gut – Säure, Tannine, Frucht und Alkohol harmonisch integriert; kein Element dominiert das Bild
- Typizität: Sehr hoch – mustergültige Interpretation des Valpolicella Ripasso Superiore mit regionaltypischen Rebsorten und traditioneller Vinifikationsmethode
- Lagerpotential: Gut lagerfähig bis mindestens 2031; Höhepunkt voraussichtlich zwischen 2028 und 2033
Quellenangabe
Charakter
- Kraftvoll und gleichzeitig elegant – eine in dieser Preisklasse seltene Kombination
- Seidiger, reich texturierter Wein mit angenehmer Trinkbarkeit trotz Körper und Tiefe
- Entwickelt sich positiv mit Luft; Dekantieren für 30 bis 60 Minuten empfohlen
- Mediterrane Kräuternoten und Veilchenbonbon als unverwechselbare regionale Signatur
- Konzentriert und intensiv, dabei nie überladen oder schwer; außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis
Quellenangabe
Food Pairing
- Gebratenes Lammkarree mit Rosmarin, Knoblauch und Ofengemüse
- Geschmorte Rinderbäckchen mit Polenta und Salbeibutter
- Hirschgulasch mit Steinpilzen und breiten Nudeln
- Pasta al forno mit kräftigem Ragù alla Bolognese
- Mittelalter Käse: Asiago d'Allevo, Parmigiano Reggiano oder Pecorino stagionato
- Pizza mit Salsiccia und Pilzen
Quellenangabe
Trinkfenster
Der Wein ist aktuell (Stand: Frühjahr 2026) bereits sehr gut trinkbar und zeigt seine erste Reife mit schöner Frische und lebendiger Frucht. Der Höhepunkt wird voraussichtlich zwischen 2028 und 2033 liegen, wenn sich die Tannine weiter integrieren und die Aromenstruktur an Komplexität gewinnt. Spätestens bis 2035 trinken.
Quellenangabe
Preis
Der typische Marktpreis liegt bei ca. 15 bis 18 Euro pro Flasche (Stand: Frühjahr 2026). Der Wein bietet damit ein herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für die gebotene Qualitätsstufe.