Luna Beberide Paixar A Serra Bierzo Spanien, Kastilien-León

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Was ist das für ein Wein?

• Name: Luna Beberide Paixar "A Serra"
• Weingut: Bodega Luna Beberide
• Klassifikation: Denominación de Origen (D.O.) Bierzo
• Jahrgang: 2022
• Weinart: Rotwein
• Alkohol: 13,5 %
• Rebsorte: 100 % Mencía
• Weinausbau: 12 Monate in französischen Eichenholzfässern, unfiltriert abgefüllt

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Herkunft

• Kontinent: Europa
• Land: Spanien
• Autonome Gemeinschaft: Kastilien und León (Castilla y León)
• Provinz: León
• Region: El Bierzo
• Teilregion: Alto Bierzo
• Ort / Lage: Corullón / Dragonte – Paraje Paixar

Terroir

• Bodentyp: Schiefer (Pizarra) und Grauwacke, in tieferen Lagen durchzogen von Quarzadern
• Bodenbeschaffenheit: Flachgründig, steinig, gut drainiert, geringe Wasserhaltekapazität
• Klima: Kontinental mit atlantischem Einfluss – kühle Nächte, warme Sommer, mäßige Niederschläge; die Bergkette schützt vor übermäßigem atlantischem Regen
• Exposition und Hangneigung: Steil terrassierte Süd- und Südwestlagen, starke Hangneigung
• Altitude: ca. 700–900 Meter über dem Meeresspiegel
• Besondere Einflussfaktoren: Große Tagestemperaturschwankungen fördern die Entwicklung von Aromen und Säure; tiefe, alte Rebwurzeln erschließen den mineralhaltigen Schieferuntergrund

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Besonderheit

Paixar "A Serra" ist das Spitzenwein der Bodega Luna Beberide und stammt aus einer einzelnen Weinbergslage – dem Paixar-Paraje in den Hochlagen des Bierzo (Corullón/Dragonte) auf über 700 Metern Höhe. Die Mencía-Rebstöcke sind zum Teil über 100 Jahre alt und wachsen auf steil terrassierten Hängen mit Schieferböden. Die unfiltrierte Abfüllung bewahrt das volle Aromapotenzial und den ausgeprägten Terroir-Charakter der Lage.

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Sensorik

• Aussehen / Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, mittlere bis hohe Farbintensität, klares Erscheinungsbild, an den Rändern leicht transparenter
• Duft / Nase: Dunkle Kirschen, Brombeere, Himbeer-Likör, Veilchen und Rosenblätter; darunter feine Kräuternoten (Thymian, Lavendel), schwarzer Pfeffer und etwas Nelke; im Hintergrund ein markantes Schiefer-Mineral und zartes Zedernholz aus dem Faßausbau
• Geschmack / Gaumen: Mittlerer bis voller Körper, feine, reife Tannine mit samtigem Griff, lebhafte aber eingebundene Säure, Aromen von Sauerkirsche, dunkler Pflaume und Brombeere, begleitet von mineralischen Noten und einem leicht kräuterigen Hauch; das Holz ist dezent integriert und tritt nicht in den Vordergrund
• Abgang / Länge: Lang, mineralisch-schiefrig, mit anhaltenden Frucht- und Kräuternoten; sauberer und präziser Nachklang

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Qualität

• Komplexität: Hoch – die uralten Rebstöcke auf Schieferboden sowie die unfiltrierte Vinifikation verleihen dem Wein ausgeprägte Vielschichtigkeit; Frucht, Mineralität und Würze fügen sich zu einem kohärenten Gesamtbild
• Ausgewogenheit (Balance): Sehr gut – das warme Jahr 2022 bringt reife Frucht, die durch die Höhenlage und die Schieferböden mit ausreichend Frische und Struktur konterkariert wird; Tannin, Säure und Frucht bilden ein harmonisches Gleichgewicht
• Typizität: Ausgezeichnet – der Wein repräsentiert den besten Ausdruck von hochgelegener Mencía auf Schiefer: mineralisch, präzise, kräuterig und mit roter sowie dunkler Frucht
• Lagerpotenzial: Gut bis sehr gut – 8 bis 12 Jahre Lagerung ab dem Jahrgang erscheinen realistisch; die Kombination aus Tannin, Säure und Terroir-Mineralität bietet eine gute Grundlage für die weitere Entwicklung

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Charakter

• Mineralisch und terroir-getrieben – der Schiefer der Paixar-Lage spricht direkt aus dem Glas
• Präzise und klar konturiert – kein üppiger, blockierter Wein, sondern ein eleganter, geradliniger Rotwein mit Spannung
• Entwickelt sich deutlich mit Luft – dekantieren empfohlen
• Kräuterig und nordiberisch – typische Bergkräuter des Alto Bierzo verleihen dem Wein eine regionale Handschrift
• Zugänglich, aber mit Tiefgang – angenehm trinkbar.

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Food Pairing

• Lammrücken mit Rosmarin und geröstetem Knoblauch
• Gegrilltes Ibérico-Schwein (Secreto oder Presa)
• Wildschwein-Ragout mit Waldpilzen und Thymian
• Geschmorte Lammkeule mit Oliven und Pimientos del Piquillo
• Gereifter Manchego oder Idiazábal
• Gebratene Steinpilze mit Petersilien-Knoblauch-Butter

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Trinkfenster

Der Wein ist aktuell (Stand: Herbst 2026) bereits sehr gut trinkbar und zeigt eine angenehme erste Reife. Das Tannin ist weich genug für sofortigen Genuss, gleichzeitig bleibt die Struktur erhalten. Der Höhepunkt wird voraussichtlich zwischen 2027 und 2033 liegen, wenn sich Frucht, Mineralität und die Feinheit des Schiefertabakas vollends integriert haben. Spätestens bis 2035 trinken.

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Preis

Der typische Marktpreis liegt bei ca. 30 bis 45 Euro pro Flasche (0,75 l) (Stand: Herbst 2026). Paixar "A Serra" positioniert sich als Spitzenwein des Weinguts und damit im oberen Preissegment der Bierzo-D.O. Ein konkreter bestätigter Endpreis für den Jahrgang 2022 konnte zum Zeitpunkt der Recherche nicht ermittelt werden; die Angabe basiert auf der marktüblichen Preisspanne vergleichbarer Jahrgänge.

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